El Corozo
Es un fruto ampliamente conocido en el caribe americano, es nativo y crece silvestre en esta región. Se ha utilizado por generaciones, en la gastronomía local en forma de bebidas, licores y conservas, sin embargo, la planta no ha sido valorada adecuadamente, tanto que, en algunas partes se encuentra en riesgo de extinción por dar lugar a la siembra de otros cultivos y a la ganadería. Solo recientemente se ha estudiado en forma científica encontrando que, tiene grandes propiedades sanitarias y un enorme potencial en la industria alimentaria. Por estas virtudes, su exótico sabor, su resistencia natural a las plagas, a la mano arrasadora del hombre, al calentamiento global y porque ha sido un fruto subestimado, decidimos rescatarlo para darlo a conocer con la elegancia que merece, a través de un licor que ya la sabiduría ancestral nos había planteado.
